বিশ্বের প্রথম ল্যাবে উৎপাদিত গো-মাংস বিক্রির অনুমোদন দিয়েছে ইসরায়েল

একটি ইসরায়েলি কোম্পানি চাষ করা গরুর মাংসের কোষ থেকে তৈরি বিশ্বের প্রথম স্টেক বিক্রি করার জন্য সরকারের কাছ থেকে প্রাথমিক অনুমোদন পেয়েছে, দেশটির স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এই সপ্তাহে ঘোষণা করেছে। মন্ত্রক বলেছে যে অনুমোদনটি খাদ্য ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা বিভাগ দ্বারা পরিচালিত বিকল্প প্রোটিনের জন্য একটি পাইলট প্রোগ্রামের অংশ। এটি “অজৈব উৎপত্তির পণ্যগুলির” জন্য ক্রমবর্ধমান বিশ্বব্যাপী চাহিদার কথাও উল্লেখ করেছে এবং এটি বিকল্প খাদ্য উত্স অনুমোদনের জন্য কাজ করছে। ইসরায়েলের প্রধানমন্ত্রী বেঞ্জামিন নেতানিয়াহু এই উন্নয়নকে “একটি বৈশ্বিক অগ্রগতি” এবং “খাদ্য নিরাপত্তা, পরিবেশ সুরক্ষা এবং প্রাণীদের উদ্বেগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ খবর” বলে অভিহিত করেছেন।

অ্যালেফ ফার্মস, যাকে অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, ক্যালিফোর্নিয়ার একটি খামারে বসবাসকারী ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস লুসি নামের একটি গরুর নিষিক্ত ডিম থেকে প্রাপ্ত কোষ থেকে গরুর মাংস তৈরি করবে। যাইহোক, পণ্যটি ডিনারদের কাছে পরিবেশন করার আগে কয়েক মাস সময় লাগতে পারে কারণ নিয়ন্ত্রকদের এখনও কোম্পানির লেবেল অনুমোদন করতে হবে এবং একটি চূড়ান্ত পরিদর্শন পরিচালনা করতে হবে। “খাদ্য নিরাপত্তার মতো সাধারণ চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করা মধ্যপ্রাচ্য অঞ্চলের সমৃদ্ধি নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায় হবে, সেইসাথে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চল যেগুলি এশিয়ার উপর জোর দিয়ে খাদ্য আমদানির উপর উল্লেখযোগ্যভাবে নির্ভরশীল,” আলেফ ফার্মের সিইও দিদিয়ের টাইমস অব ইসরায়েলের বরাত দিয়ে তৌবিয়ার কথা বলা হয়েছে।

চাষকৃত, বা ‘কোষ-কালচার’ করে মাংস তৈরি করা, যা ল্যাব-উৎপাদিত মাংস নামেও পরিচিত, প্রচলিত মাংস উৎপাদনের পরিবেশগত প্রভাবগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে, প্রবক্তারা দাবি করেন। যাইহোক, বৃহৎ পরিসরে এই ধরনের মাংস উৎপাদনের অর্থ উচ্চ খরচ হবে, বিশেষজ্ঞরা ইঙ্গিত করেন। সিঙ্গাপুর এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এর আগে বিক্রির জন্য কালচারড মুরগির অনুমোদন দিয়েছে। বর্তমানে বিশ্বব্যাপী ১৫০ টিরও বেশি সংস্থার ল্যাব-উৎপাদিত মাংস উৎপাদন করার পরিকল্পনা রয়েছে বলে জানা গেছে।